Navigatie

Emulgatoren

Emulgatoren worden gebruikt om het mengen van olie en water te vergemakkelijken.

Zonder emulgator is het erg moeilijk en vaak onmogelijk om een créme of badolie te maken aangezien vet en water elkaar afstoten.
Een emulsie zonder emulgator valt dus weer gemakkelijk uit elkaar.


Emulgatoren bestaan uit een lipofiel (olie-vriendelijk) deel en een hydrofiel (water-vriendelijk) deel.

Een crème bestaat grotendeels uit een emulsie van vet in water of van water in vet, terwijl een badolie vaak een emulgator bevat om de olie in het water te verdelen. Zonder emulgator zou de olie op het water blijven drijven.

De Kruiderie biedt uiteraard alleen natuurlijke (plantaardige) emulgatoren aan.

Sorteer op

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2017 - 2019 De Kruiderie | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel